Galette des rois
Epiphanie,  Spéciales fêtes,  Vegan

Galette des rois

Et si vous faisiez une galette des rois maison, on a tous déjà goûté cette galette bien trop grasse et sucrée. Avec le fait maison vous n’avez plus ce soucis !

Je vous propose une recette de galette des rois végane. Elle est plus légère mais tout aussi bonne !

Les ingrédients de la galette des rois :

  • 2 pâtes feuilletées véganes
  • 60 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cs d’huile neutre
  • 40 g de fécule
  • 125 g de poudre d’amandes
  • 20 cl de crème d’amandes 
  • 2 cs de rhum

 

Instructions :

  1. Mélanger les ingrédients dans l’ordre de la liste. 
  2. Étaler la première pâte et déposer le mélange en prenant soin de laisser 2 cm de pâte sur le côté. Mouiller légèrement les bords avec un peu d’eau. 
  3. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, souder les bords en appuyant autour. 
  4. Réserver la galette au frigo 30 minutes, ensuite dessiner des motifs avec une lame de couteau. Dorer le dessus de la galette avec du lait végétal.
  5. Cuire à 180°C pendant 35 minutes.

 

La petite histoire :

L’Épiphanie est une fête chrétienne qui a lieu le 6 janvier. En France la galette des rois se partage depuis le Moyen-Âge et, selon la tradition on la partage en autant de parts qu’il y a de convives, plus une (la part du pauvre).

Dans d’autres pays, les coutumes sont similaires et le gâteau peut changer. Par exemple en Espagne et au Portugal, le Roscón de Reyes et le Bolo Rei sont des brioches aux fruits confits.

 

Spéciales fêtes

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