pain d épices
Noël,  Sans gluten,  Sans lactose,  Spéciales fêtes

Pain d’épices

Noël approche à grands pas et qui dit Noël dit pain d’épices. Alors une tranche, une tisane, un plaid et… Netflix bien sûr, c’est le combo parfait pour affronter l’hiver ! Alors voici ma recette sans gluten et sans lactose.

Les ingrédients du pain d’épices  :

  • 200 g de miel
  • 200 g de farine de riz
  • 50 g de farine de châtaigne
  • 30 g de sucre
  • 1 cc de bicarbonate
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 2 cc de quatre épices
  • 2 œufs
  • 80 ml de lait végétal

Instructions :

  1. Mélanger les farines, le bicarbonate, la poudre à lever, les épices et le sucre
  2. Faire chauffer le miel à feu doux et verser sur le mélange
  3. Incorporez à la pâte les œufs et le lait tiède
  4. Verser dans un moule à cake et cuire à 160°C pendant 50 minutes

 

La petite histoire du pain d’épices :

Le pain d’épices et à la base un pain au miel et sans épices chez les Égyptiens et Grecs. Cependant, celui que l’on connaît aujourd’hui semble venir d’un pain au miel et plantes aromatiques chinois qui se serait répandu en Europe entre le XIIe et XIIIe siècle. On le consomme aujourd’hui toute l’année en cake ou sous forme de figurines.

 

Spéciales fêtes

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